Merlot DOC

Die Rebsorte Merlot zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen fruchtigen und würzigen Wein mit seinen leichten, typischen vegetalen Noten, stammen aus ausgesuchten Weingütern.

Rebsorte: 
Merlot
Anbaugebiet: 

warme Hügellagen im Etschtal und um Bozen auf 300 Höhenmetern

Ernte: 
Anfang bis Mitte Oktober
Weinbereitung: 
traditionelle Rotweinvergärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der Flasche
Charakteristik: 
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: fruchtig nach dunklen Waldbeeren, leichte Gewürznoten, Zartbitterschokolade und leichte Heunoten
Geschmack: ausdrucksstark, vollmundig, mit weicher und schöner Struktur
Alkohol*: 
13,5* %vol
Restzucker*: 
3,9* g/l
Serviertemperatur: 
16-18 °C
Anpassung: 

zu rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu Wild und mittelgereiften Käse

Weinbrief:
Merlot DOC

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

Merlot DOC Kellerei Bozen