Cabernet DOC

Collection . Otto Graf Huyn

Die Linie „Collection“ wird aus Weintrauben vom Kellermeister ausgewählter Lagen gekeltert und steht für komplexe und geradlinige Weine. Die ausgelesenen Trauben bringen einen reifen und kräftigen, eleganten und langlebigen Wein hervor.

Rebsorte: 
vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc
Anbaugebiet: 

warme, sonnenexponierte Weinberge auf verwittertem Porphyr; 250 – 300 Meter ü.d.M.

Ernte: 
Mitte bis Ende Oktober
Weinbereitung: 
Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter.
Charakteristik: 

Farbe: dunkles, intensives Rubin
Geruch: fruchtig und blumig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, sowie Veilchen und roten Rosen, Zartbitterschokolade und einer feinen würzigen Note
Geschmack: kräftiger, intensiver, aber dennoch eleganter Wein, mit feinen Tanninen und guter Frische

Alkohol*: 
14,5* %vol
Restzucker*: 
3,9* g/l
Serviertemperatur: 
16-18 °C
Anpassung: 

kräftige Fleischgerichte, gegrillt oder gebraten, zu Wild und geschmorten Braten

Weinbrief:
Cabernet DOC

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

Cabernet DOC Kellerei Bozen

Cabernet DOC Kellerei Bozen