Cabernet DOC

Riserva . Mumelter

Der Cabernet Mumelter ist ein typischer Cabernet Riserva. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereint Charakteristiken beider Rebsorten zu einem charaktervollen, eleganten und harmonischen Wein mit konzentrierter Frucht.

Rebsorte: 
vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc
Anbaugebiet: 

Hanglagen bei Bozen auf 330 Metern ü.d.M. auf verwitterten Porphyrböden

Ernte: 
Mitte bis Ende Oktober
Weinbereitung: 
Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Holzfass reift der junge Wein für ca. ein Jahr in französischen Barriques und im großen Holzfass.
Charakteristik: 

Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Geruch: fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren; leichte Pfeffernoten und angenehmen Röstaromen
Geschmack: kräftiger, intensiver, eleganter und harmonischer Wein

Alkohol*: 
14,5* %vol
Restzucker*: 
4,1* g/l
Serviertemperatur: 
16-18 °C
Anpassung: 

zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu Wild und reifem Käse

Weinbrief:
Cabernet DOC

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

Cabernet DOC  Kellerei Bozen

Cabernet DOC  Kellerei Bozen