Merlot DOC

Collection . Otto Graf Huyn

Die Linie „Collection“ der Kellerei Bozen wird aus Weintauben vom Kellermeister ausgewählter Lagen gekeltert und steht für komplexe und geradlinige Weine. Die Weingüter liegen in Siebeneich und Bozen auf 300 Metern über dem Meeresspiegel und bieten ideale Voraussetzungen für das Gedeihen dieses Merlot mit reifen Waldbeeren und Gewürzen in der Nase und geschmeidigen Tanninen am Gaumen.

Rebsorte: 
Merlot
Anbaugebiet: 

warme, sonnenexponierte Weinberge auf verwittertem Porphyr; 250 – 300 Meter ü.d.M.

Ernte: 
Ende September bis Mitte Oktober
Weinbereitung: 
Nach der traditionellen Rotweinvergärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter.
Charakteristik: 

Farbe: dunkles Rubinrot bis Granatrot
Geruch: fruchtig nach Brombeeren und Waldbeeren, leichte Gewürznoten
Geschmack: elegant, feinfruchtig, vollmundig, mit eleganten, sanften Gerbstoffen

Alkohol*: 
14,0* %vol
Restzucker*: 
3,8* g/l
Serviertemperatur: 
16-18 °C
Anpassung: 

zu kräftigen Fleischgerichten, mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und würzigem Käse

Weinbrief:
Merlot DOC

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

Merlot DOC Winery Bolzano Bozen

Merlot DOC Winery Bolzano Bozen