Chardonnay DOC

Riserva

Auf den Hanglagen oberhalb Bozen mit kargen Porphyrböden stehen die Rebanlagen für diesen kräftigen und dennoch eleganten Chardonnay. Hervorragende Balance, gut eingebundene Säure und exzellentes Alterungspotential zeichnen diesen besonderen Wein aus.

Rebsorte: 
Chardonnay
Anbaugebiet: 

warme Porphyrsteilhänge am Ritten oberhalb Bozen, 650 Meter ü.d.M.

Ernte: 
Ende September
Weinbereitung: 
sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und biologischer Säureabbau und Ausbau in Barrique- und Tonneaufässern, weitere Reifung in der Flasche.
Charakteristik: 
Farbe: strohgelb mit dem leicht grünen Schimmer
Geruch: exotische Noten, wie Ananas, Mango und Honigmelone, leichter Vanilleton
Geschmack: kräftig, gut eingebundene Säure und einer schönen mineralischen Note
Alkohol*: 
13,5* %vol
Restzucker*: 
2,1* g/l
Serviertemperatur: 
10-12 °C
Anpassung: 

zu gegrilltem Fisch, Schalen und Krustentieren, weißem Fleisch und Geflügel

Weinbrief:
Chardonnay DOC

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

Chardonnay DOC Winery Bolzano Bozen