Sauvignon DOC

Riserva

Die Hanglagen am Ritten oberhalb Bozens bieten erstklassige Voraussetzungen, um einen Sauvignon mit einzigartiger Frucht, Mineralität, Eleganz und Tiefe zu produzieren.

Rebsorte: 
Sauvignon
Anbaugebiet: 

warme Porpyrsteilhänge am Ritten oberhalb Bozen, 550 Meter ü.d.M.

Ernte: 
Mitte September
Weinbereitung: 
sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Ausbau in Barrqiue- und Tonneaufässern, weitere Reifung in der Flasche.
Charakteristik: 
Farbe: strohgelb, mit grünlichen Reflexen
Geruch: intensive Fruchtnoten, Stachelbeere, Holunderblüte, Kräuteraromen, feine Holzaromen
Geschmack: harmonische Fülle mit gut eingebundener Säure und kraftvoller Fülle
Alkohol*: 
13,5* %vol
Restzucker*: 
2,2* g/l
Serviertemperatur: 
10-12 °C
Anpassung: 

zu gebratenem Fisch, würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse

Weinbrief:
Sauvignon DOC

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

Sauvignon DOC Kellerei Bozen