Weissburgunder DOC

Dellago

Diese Premium-Linie verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor.

Rebsorte: 
Weissburgunder
Anbaugebiet: 

Porphyr und Kalkböden rund um Bozen, 500 m.ü.d.M.

Ernte: 
Anfang bis Mitte September
Weinbereitung: 
Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Lagerung auf Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques.
Charakteristik: 

Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: fruchtig nach Golden Delicious-Äpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen mit mineralischen Noten
Geschmack: Elegant und kraftvoll mit einer frischen, angenehmen Säure.

Alkohol*: 
13,5* %vol
Restzucker*: 
3,8* g/l
Serviertemperatur: 
11-13 °C
Anpassung: 

als Aperitif, zu Spargeln, Fisch- und Pastagerichten, zu Geflügel und vegetarischen Gerichten

Weinbrief:
Weissburgunder DOC

* Je nach Jahrgang können die analytischen Werte leicht variieren

Weissburgunder DOC Kellerei Bozen

Weissburgunder DOC Kellerei Bozen